Alfajores Estilo Argentino
Tiempo activo30 minutos
Tiempo total1 hora, 40 minutos
Porciones24
Ingredientes
- ¾ de taza de mantequilla sin sal
- Papel vegetal
- 1 naranja, para el jugo
- 3 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 ¼ de tazas de azúcar
- 2 huevos grandes
- ¾ de taza de leche entera
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de dulce de leche
- Azúcar en polvo (opcional para servir)
Pasos
- Coloca la mantequilla en un tazón grande para que se suavice. Precalienta el horno a 350°F. Forra una bandeja para hornear con papel vegetal. Exprime el jugo de la naranja (1/4 de taza). Tamiza la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano.
- Añade el azúcar a la mantequilla; bate con una batidora eléctrica hasta que se torne color amarillo pálido y esté esponjoso. Bate los huevos, 1 a la vez, hasta que se mezclen. Incorpora la mezcla de harina (en tandas) hasta que se mezclen. Agrega y bate la leche, el jugo de naranja y la vainilla hasta formar una masa.
- Forma 48 bolitas (de 1 pulgada) de masa (alrededor de 1 cucharada cada una). Colócalas en la bandeja para hornear a 1 pulgada de distancia. Hornea de 10 a 12 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados y los centros cuajen. Deja enfriar en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para que se terminen de enfriar.
- Esparce dulce de leche sobre la parte plana de 24 galletas; finaliza colocando las 24 galletas restantes por encima. Espolvorea con azúcar en polvo, si deseas usarla. Sirve.
Ingredientes
- ¾ de taza de mantequilla sin sal
- Papel vegetal
- 1 naranja, para el jugo
- 3 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 ¼ de tazas de azúcar
- 2 huevos grandes
- ¾ de taza de leche entera
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de dulce de leche
- Azúcar en polvo (opcional para servir)
Pasos
- Coloca la mantequilla en un tazón grande para que se suavice. Precalienta el horno a 350°F. Forra una bandeja para hornear con papel vegetal. Exprime el jugo de la naranja (1/4 de taza). Tamiza la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano.
- Añade el azúcar a la mantequilla; bate con una batidora eléctrica hasta que se torne color amarillo pálido y esté esponjoso. Bate los huevos, 1 a la vez, hasta que se mezclen. Incorpora la mezcla de harina (en tandas) hasta que se mezclen. Agrega y bate la leche, el jugo de naranja y la vainilla hasta formar una masa.
- Forma 48 bolitas (de 1 pulgada) de masa (alrededor de 1 cucharada cada una). Colócalas en la bandeja para hornear a 1 pulgada de distancia. Hornea de 10 a 12 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados y los centros cuajen. Deja enfriar en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para que se terminen de enfriar.
- Esparce dulce de leche sobre la parte plana de 24 galletas; finaliza colocando las 24 galletas restantes por encima. Espolvorea con azúcar en polvo, si deseas usarla. Sirve.
Información nutricional
Cantidad por cada 1/24 de receta: Calorías 200, Grasa total 8g, Grasas saturadas 4.5g, Grasas trans 0g, Colesterol 35mg, Sodio 140mg, Carbohidratos 30g, Fibra 0g, Azúcar total 18g (Incl. 16g azúcares añadidos), Proteína 3g, Vitamina D 0%, Calcio 6%, Hierro 6%, Potasio 0%