Chicharrones Estilo Colombiano

Columbian-style chicharrones
Tiempo activo40 minutos
Tiempo total3 horas, 30 minutos
Porciones8

Ingredientes

  •  2 lb piel de cerdo  
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharada de sal kosher  
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Papel aluminio de alta resistencia  
  • 4 tazas de aceite de canola  
  • 2 limones 

Pasos

  1. Precalienta el horno a 350°F. Corta la piel de cerdo en rodajas de 1 ½ pulgada, luego coloca cada rebanada con 3 cortes espaciados uniformemente, teniendo cuidado de no atravesar la piel. Frota la carne de cerdo con bicarbonato de sodio y sal (lávate las manos). Coloca en un plato para hornear y rocía con aceite de oliva.  
  2. Calienta el aceite de canola a 350°F en una cacerola grande y pesada. Fríe el cerdo (en grupos) de 5 a 7 minutos o hasta que esté dorado y crujiente. Corta los limones en rodajas; sirve la  carne de cerdo frita con rodajas de limón. 

Ingredientes

  •  2 lb piel de cerdo  
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharada de sal kosher  
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Papel aluminio de alta resistencia  
  • 4 tazas de aceite de canola  
  • 2 limones 

Pasos

  1. Precalienta el horno a 350°F. Corta la piel de cerdo en rodajas de 1 ½ pulgada, luego coloca cada rebanada con 3 cortes espaciados uniformemente, teniendo cuidado de no atravesar la piel. Frota la carne de cerdo con bicarbonato de sodio y sal (lávate las manos). Coloca en un plato para hornear y rocía con aceite de oliva.  
  2. Calienta el aceite de canola a 350°F en una cacerola grande y pesada. Fríe el cerdo (en grupos) de 5 a 7 minutos o hasta que esté dorado y crujiente. Corta los limones en rodajas; sirve la  carne de cerdo frita con rodajas de limón. 

Información Nutricional

Cantidad por cada ⅛ de receta: Calorías 730, Grasa Total 76.00g, Grasas Saturadas 23.00g, Grasa Trans 0.00g, Colesterol 80mg, Sodio 910mg, Carbohidratos 1g, Fibra 0.00g, Azúcares Añadidos 0g, Proteína 11g, Calcio 0%, Vitamina A 0%, Vitamina C 0%, Hierro 6%