Filetes Argentinos y Arroz Amarillo con Platanos

Ingredientes

• Filetes Argentinos
• ½ taza de perejil italiano fresco 
• Jugo de 1 limón 
• 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, divididas 
• 4 dientes de ajo fresco 
• 1 ½ cucharadita de aderezo para adobo, dividida 
• 1 ½ lb de filetes de falda de res 

Ingredientes

• Arroz Amarillo con Plátanos
• ¼ de taza de agua 
• ¼ de taza de sofrito (salsa de cocina española) 
• 2 cucharadas de aceitunas verdes en rodajas 
• 1 paquete (5 gramos) de sazón con condimento de azafrán 
• 2 bolsas (8.8 oz) de arroz de grano largo precocido 
• 1 paquete (11 oz) de plátanos maduros congelados 

Secuencia de cocción

1. Preparar los bistecs en el paso 1 y el arroz en el paso 1 - 10 minutos 
2. Cocinar los filetes, completar el arroz y los plátanos; servir - 10 minutos 

Pasos

1. Filetes Argentinos
2. Coloca las hojas de perejil en un procesador de alimentos (o licuadora). Agrega el jugo de limón (1 cucharada), 3 cucharadas de aceite de oliva, ajo y ½ cucharadita de adobo. Pulsa hasta que esté picado y mezclado en trozos grandes. 
3. Precalienta un sartén grande para saltear a fuego medio-alto durante 2 a 3 minutos. Espolvorea los filetes con la cucharadita de adobo restante (lávate las manos). 
4. Coloca las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en el sartén, luego agrega los filetes; cocina de 6 a 8 minutos, volteando con frecuencia o hasta que el bistec esté a 145°F. Cubre los filetes con la mezcla de perejil y sirve. 

Pasos

1. Arroz Amarillo con Plátanos
2. 1. Combina el agua, el sofrito, las aceitunas y el sazón en una cacerola mediana. Agrega el arroz; tapa y cocina a fuego medio de 6 a 8 minutos o hasta que esté caliente. 
3. 2. Quita el empaque de los plátanos; pon en el microondas a potencia ALTA de 3 a 3 ½ minutos o hasta que esté caliente. Revuelve y sirve sobre arroz. 

Consejo de Aprons

1. Completa tu comida con frijoles negros, pan de maíz y dulce de leche de postre. 
2. Estos deliciosos filetes de falda también son excelentes cuando se sirven como fajitas.