Pollo con Corteza de Plátano Crujiente

Tiempo total
30 minutos
Porciones
4
Ingredients
Instructions
Ingredientes
- 1 bolsa (5 oz) de platanitos fritos
- ¾ cucharadita de ajo en polvo
- ¾ cucharadita de cebolla en polvo
- ¾ cucharadita de paprika ahumada
- 2 cucharaditas de sal kosher, divididas
- 1 huevo grande (o ¼ taza de sustituto de huevo)
- 1 ½ lb de filetes de pechuga de pollo
- Papel de plástico
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Pasos
- Tritura los platanitos fritos. Colócalos en un plato llano y mezcla con el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la paprika y 1 ½ cucharaditas de sal. Bate los huevos con la ½ cucharadita de sal restante y colócalos en otro plato llano.
- Corta el pollo por la mitad y colócalo entre 2 láminas de papel de plástico (lávate las manos). Aplánalo con un martillo de cocina hasta que cada pieza obtenga un grosor de alrededor de ¾ de pulgada. Sumerge el pollo en el huevo (dejando escurrir el exceso). Cubre el pollo con la mezcla de platanitos, presionando con los dedos para que se adhiera (lávate las manos).
- Calienta la mantequilla y el aceite en un sartén antiadherente grande a fuego medio, de 2 a 3 minutos, hasta que la mantequilla se derrita. Añade el pollo al sartén (en tandas, si es necesario); cocina de 3 a 4 minutos, por cada lado, hasta que la cubierta se dore y el pollo alcance 165°F. Sirve.
Ingredientes
- 1 bolsa (5 oz) de platanitos fritos
- ¾ cucharadita de ajo en polvo
- ¾ cucharadita de cebolla en polvo
- ¾ cucharadita de paprika ahumada
- 2 cucharaditas de sal kosher, divididas
- 1 huevo grande (o ¼ taza de sustituto de huevo)
- 1 ½ lb de filetes de pechuga de pollo
- Papel de plástico
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Pasos
- Tritura los platanitos fritos. Colócalos en un plato llano y mezcla con el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la paprika y 1 ½ cucharaditas de sal. Bate los huevos con la ½ cucharadita de sal restante y colócalos en otro plato llano.
- Corta el pollo por la mitad y colócalo entre 2 láminas de papel de plástico (lávate las manos). Aplánalo con un martillo de cocina hasta que cada pieza obtenga un grosor de alrededor de ¾ de pulgada. Sumerge el pollo en el huevo (dejando escurrir el exceso). Cubre el pollo con la mezcla de platanitos, presionando con los dedos para que se adhiera (lávate las manos).
- Calienta la mantequilla y el aceite en un sartén antiadherente grande a fuego medio, de 2 a 3 minutos, hasta que la mantequilla se derrita. Añade el pollo al sartén (en tandas, si es necesario); cocina de 3 a 4 minutos, por cada lado, hasta que la cubierta se dore y el pollo alcance 165°F. Sirve.
Información nutricional
Cantidad por cada ¼ de receta: Calorías 500, Grasa Total 30g, Grasas Saturadas 16g, Grasas Trans 0g, Colesterol 160mg, Sodio 1060mg, Carbohidratos 22g, Fibra 3g, Azúcar Total 0g (Incl. 0g Azúcares Añadidos), Proteína 37g, Vitamina D 0%, Calcio 2%, Hierro 10%, Potasio 10%