Tembleque

Tiempo activo

10 minutos

Tiempo total

2 horas

Serving Size

12

Ingedientes

  • ½ taza de maicena
  • ¾ taza de azúcar
  • ¼ de cucharadita de sal kosher
  • 4 tazas de leche de coco
  • 1 palito de canela
  • ½ cucharadita de canela en polvo

Pasos

  1. Bate la maicena, el azúcar y la sal hasta que se mezclen. Transfiere la mezcla a una cacerola mediana; agrega la leche de coco.
  2. Agrega el palito de canela y deja hervir la mezcla, revolviendo constantemente. Reduce el fuego a bajo; cocina a fuego lento de 5 a 6 minutos, revolviendo constantemente, o hasta que la mezcla se vuelva muy espesa.
  3. Retira el palito de canela; vierte el pudín en un molde para pastel redondo de 9 pulgadas. Enfría durante 1 ½ a 2 horas o hasta que esté firme y cuajado. Espolvorea con canela; corta y sirve.

Información nutricional

Cantidad por cada 1/12 de receta: Calorías 220kcal; Grasa Total 16.00g; Grasas Saturadas 14.00g; Grasas Trans 0.00g; CHOL 0mg; Sodio 35mg; Carbohidratos 20g; Fibra 1.00g; Azúcares 13g; Proteína 2g; Calcio 2%; Vitamina A 0%; Vitamina C 2%; Hierro 15%