Tostadas de Cerdo y Frijoles Negros

Tostadas de Cerdo y Frijoles Negros

Tiempo activo

20 minutos

Tiempo total

20 minutos

Porciones

6

Ingredientes

  • 1 lb de cerdo asado (o paleta) completamente cocido
  • 1 lata (15 oz) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • 6 tostadas
  • ¾ taza de crema (o crema agria)
  • 1 cucharadita de salsa chipotle (más una cantidad adicional si deseas)
  • 1 ½ tazas de lechuga rallada
  • 1 taza de tomates frescos, en cubitos
  • ½ taza de salsa verde
  • 1 taza de queso fresco

Pasos

  1. 1.    Precalienta el horno a 350°F. Calienta el cerdo en el microondas, en potencia ALTA, de 2 a 3 minutos o hasta que esté caliente. Escurre y enjuaga los frijoles. Desmenuza el cerdo con 2 tenedores.
  2. 2.    Coloca las tostadas en una bandeja para hornear. Mezcla la crema y la salsa chipotle en un tazón pequeño. Esparce 2 cucharadas de la crema de chipotle en el centro de cada tostada; coloca cantidades iguales de frijoles y cerdo por encima. Hornea de 5 a 7 minutos, hasta que las tostadas estén crujientes.
  3. 3.    Finaliza las tostadas con la lechuga, los tomates, la salsa y el queso fresco. Sirve.

Información Nutricional

Cantidad por cada ⅙ de receta: CALORÍAS 420kcal, GRASA TOTAL 25g, GRASAS SATURADAS 11g, GRASAS TRANS 0g, COLESTEROL 80mg, SODIO 900mg, CARBOHIDRATOS 22g, FIBRA 0g, AZÚCAR TOTAL 4g (Incl. 0g Azúcares Añadidos), PROTEÍNA 26g, VITAMINA D 6%, CALCIO 15%, HIERRO 10%, POTASIO 2%