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Frijoles

Ingredientes 

Pasos

Informacion Nutricional

Frijoles Rojos Estilo Colombiano

1. Pica el tomate, las cebollas, el ajo y el cilantro fuertemente; rebana el tocino (lávate las manos). Precalienta la cacerola grande a fuego medio de 2 a 3 minutos. Añade aceite y el tocino al sartén; cocina de 7 a 9 minutos o hasta que el tocino esté crujiente. Agrega al sartén las cebollas, 

los tomates, el ajo, el comino y el sazón.  

2. Escurre y enjuaga los frijoles. Agrega los frijoles, el azúcar, el caldo y el cubo de caldo al sartén y lleva a fuego lento. Cocina de 18 a 20 minutos, removiendo de vez en cuando o hasta que la mezcla espese. Añade el cilantro; sirve. 

Bistec

Ingredientes

Información nutricional

Carne en Polvo Estilo Colombiano

Corta finamente las cebollas verdes. Coloca el bistec, las cebollas verdes, el comino, el ajo, 1 cucharada de aceite y la sal en la bolsa con cierre (lávate las manos); Cierra y masajea para recubrir. Enfría por 2 horas (o durante la noche).

Coloca el bistec y el marinado en una cacerola mediana y cubre con agua. Lleva a fuego lento y cocina a fuego lento de 85 a 95 minutos o hasta que la carne esté tierna y alcance 145°F; déjalo a un lado para enfriar. Mientras tanto, pica los tomates, la cebolla amarilla, el pimiento y el cilantro finamente y exprime los limones para el jugo (2 cucharadas).

Corta la carne de res en trozos de 1 pulgada, coloca en un tazón de procesador de alimentos, pulsa hasta que esté finamente picado. Precalienta el sartén grande a fuego medio de 2 a 3 minutos; coloca la cucharada restante de aceite, los tomates, las cebollas amarillas, los pimientos y el sazón en el sartén. Cocina de 5 a 7 minutos, removiendo de vez en cuando o hasta que las verduras se ablanden. Revuelve con la carne de res y cocina de 2 a 3 minutos o hasta que se caliente. Añade el cilantro y el jugo de limón; sirve. 

Pollo

Arroz con Pollo

Corta la cebolla y el pimiento en trozos grandes. Coloca la harina en una bandeja llana. Cubre el pollo con la sazón completa y luego con la harina, agitando para remover el exceso (lávate las manos).

Precalienta el aceite en un sartén hondo y grande, a fuego medio, de 2 a 3 minutos. Coloca el pollo en el sartén (en tandas). Cocina de 6 a 8 minutos, volteando ocasionalmente, o hasta que se dore. Retira el pollo del sartén y repite con el pollo restante.

Añade la cebolla y el pimiento al mismo sartén; cocina de 2 a 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Incorpora el arroz; cocina de 2 a 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que el arroz esté fragante.

Incorpora la pasta de tomate y el caldo hasta que mezclen. Coloca el pollo en la mezcla. Deja hervir y luego reduce a fuego bajo; tapa y cocina a fuego lento por 20 minutos. Retira el sartén del fuego y deja reposar tapado por 5 minutos o hasta que el arroz esté blando y el pollo alcance 165°F.  

Corta el cilantro en trozos grandes (1/3 de taza). Coloca el pollo y el arroz en un plato para servir y finaliza con el cilantro. Sirve.

Platos Principales

Frijoles Rojos Estilo Colombiano

Carne en Polvo Estilo Colombiano

Arroz con Pollo

Cazuela de Sándwich Cubano

Filetes Argentinos y Arroz Amarillo con Plátanos